小宝宝吃奶无力，浑身发软，呕吐腹胀，心率快，心脏还有轻微地肿大。医生给婴儿开出了维生素b1的药方，一周后孩子的各项指标均恢复了正常。一位正在哺乳期的年轻母亲，产后3个月，下肢还呈浮肿状。她的小宝宝情况也很糟糕，吃奶无力，浑身发软，呕吐腹胀，心率快，心脏还有轻微地肿大。一开始，医生以为是感冒，但治疗后却不见好转。

于是，医生给婴儿开出了维生素b1的药方，一周后孩子的各项指标均恢复了正常。脚气病是缺乏维生素b1引起的医生告诉母亲，孩子得的是脚气病。不过，此脚气病不是我们日常生活中由霉菌感染的脚气病，而是由于缺乏维生素b1引起的营养缺乏病。维生素b1又叫硫胺素，是维生素中最早被发现的一种。它能构成辅酶，参与人体的正常代谢，能抑制乙酰胆碱的活性，促进胃肠蠕动，它更作用于神经组织，所以，它又被称为“抗脚气病因子”或“抗神经炎因子”。

市面上的精米精面在加工时都去掉了大量的米皮米胚，而维生素b1恰恰在这些部分含量最多，可以达到80％。该病在我国南方发病率较高，主要是由于这些地区以精米为主食。摄入不足、机体吸收利用障碍，以及其他各种原因引起需要量增加（如妊娠）等因素，均能引起机体维生素b1缺乏。另外，米淘洗过多，习惯吃捞饭（不喝米汤），蔬菜切后浸泡过久，在食物中加碱烧煮等，均可造成维生素b1的大量损失，导致缺乏。

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