大枣，是很多人都喜欢吃的一种食物，它的存在差不多也有两千多年的历史了。对于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。向来是老百姓家里的养生明星，然而大家是否知道，一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效。

大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因而被誉为“维生素之王”，而用热水煮泡会严重破坏维C。

另外，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀;女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时，不适合吃红枣;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

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