其实有很多的食物，不仅美味可口，而且还是很好的药材，值得我们多去研究并有效利用。今天要为大家介绍的是猪生上一个部分——猪皮。相信现在已经很少人会吃猪皮了，但是猪皮的营养价值和功效可不少。

猪皮的营养价值：

有医学家研究发现，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，可减缓机体细胞的老化，经常适量的吃些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。且猪皮有清热利咽、滋阴补虚的作用，很适宜因阴虚内热而引发的咽喉疼痛、低热等症的患者食用。

猪皮的作用和功效：

1、强筋壮骨：猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

2、抗衰老：经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

3、提高免疫力：猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。