胡萝卜豆腐肉泥

原料：

五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个。

调料：

油15克，盐2克，料酒10克，鸡精2克，干淀粉5克。

做法：

1.豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内，加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。

2.取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。

3.胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。

4.取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。

营养小提示：

豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

黄豆排骨汤

原料：

猪排骨250克，黄豆100克，葱花3克。

调料：

精盐3克。

做法：

1.将黄豆用温水浸软泡发(5小时以上)，洗净。

2.把猪排骨洗净，切成小块。

3.将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。

4.最后撒入葱花、精盐调味即成。

营养小提示：

每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。

烧香菇鹌鹑蛋

原料：

鹌鹑蛋10个，青菜100克，香菇50克，葱、姜各5克。

调料：

植物油20克，香油5克，酱油2克，湿淀粉10克，精盐2克，鸡精1克。

做法：

1.将鹌鹑蛋煮熟，去壳。

2.青菜洗净切条，沥干;香菇用温水泡软，去蒂，切片。

3.将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色，再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。

4.放精盐、酱油，淋入香油，撒适量鸡精装盘即可。

鸡柳奶酪汉堡

原料：

面条300克，鸡腿肉100克，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜、蒜各5克。

调料：

香油5克，芝麻酱适量，盐3克，酱油2克，醋2克，鸡精适量。

做法：

1.黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，过一下热水;姜、蒜切成片，鸡蛋打碎，放入盐、味精搅拌，煎成蛋皮切细丝。

2.锅中倒入清水，放入姜、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟，晾凉后，将鸡腿肉撕成细丝。

3.汤锅里倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后，倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲下，沥干，倒入少量香油搅拌，以免粘连。

4.将面盛入碗中，放上准备好的各种细丝，淋上芝麻酱汁，撒上酱油、盐、醋、鸡精调好味，也可根据自己的口味，放上一点点辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。

营养小提示：

鸡柳营养价值丰富，含蛋白质、钙、磷、铁以及丰富的维生素A，还有维生素C、E等，脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。奶酪含有丰富的蛋白质、维生素B、钙质等。