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莴笋中间空心是虫子咬的吗 怎么看莴笋是否空心

2024-10-18

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1、 莴笋中间空心是虫子咬的吗 不是,莴笋中间空心一般是下面几个因素导致的: 1、与品种有关 莴笋的品种不一样,它表现出来的抗性就会不一样,有些抗性差的莴笋品种就容易空心。 2、与水肥有关 如果水一下供应过多,一下供应过少,那么莴笋出现空心的情况就会越多。尤其是在莴笋成熟的时候,它的外皮已经长好,如果在这个时候浇水,它的肉质茎会膨胀,而表皮不能随着肉质茎的膨大而会出现空心的现象。 3、与硼元素有关 如果硼元素太少,莴笋自身就会缺少维生素C,维生素C一旦减少,植株的抗病能力和抗逆能力也会减弱,莴笋就会出现空心的现象。 4、与采收过晚有关 莴笋如果收取得太晚,裂口就会很容易出现,那么莴笋就会很容易空心。 2、 莴苣中间空心的能吃吗 可以。 莴笋空心有很多种原因,一般都是由于外部环境造成的,是一种很自然的现象,莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响,只是口感会稍微差些,但还是可以食用的,不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心,莴笋的肉质就会比较老,建议不要生吃,炒熟或炖着吃会比较好。 3、 怎么看莴笋是否空心 1、看外皮 挑选莴笋如果看到其表皮过于发红、发黄,叶子萎靡,用指甲掐外皮较硬的,说明莴笋较老,不新鲜,这样的莴笋很可能是空心发黄的,不要购买。 2、看截面 一般市场上购买的莴笋其底部有一横截面,可观察其横截面是否鲜绿或有无空心发黄来判断,这个一眼就能看出来莴笋的好坏。 3、看大小和重量 一般大小合适,生长时期不大久的莴笋都比较新鲜不空心,而莴笋个头较大,说明种植时间较长,有培育过老的嫌疑,容易出现空心现象,另外在同等大小下,分量较轻的那个莴笋很可能就是空心的。 4、 莴笋空心怎么吃 空心的莴笋口感较老,适合用于炒食或炖煮,不宜凉拌食用,推荐以下几种莴笋做法: 莴笋烧牛筋 材料:牛筋500克,莴笋500克,瓣蒜10个,老姜1个,八角2个,青红椒各4根,老花叫10粒,青花椒10克,郫县豆瓣,料酒,老抽少许,香醋少许,盐,鸡精。 做法 1、牛筋洗净放入高压锅里,掺水淹过牛筋2厘米,再放料酒、八角、老姜(拍破),盖上锅盖压个20分钟,捞出切成3厘米的段待用。 2、莴笋削皮洗净切成滚刀,青红椒切成圈。 3、热油锅,放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香,再放牛筋一起翻炒片刻。 4、掺水淹过牛筋1厘米左右,盖

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