挑选牛奶注意点
2022-04-28
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保质期
很多人买牛奶的时候第一看的就是牛奶的保质期。一般牛奶的保质期从3天到14个月是不等的,到底是根据什么来决定这些牛奶的保质期的呢?看下面的内容你就会知道。
巴氏消毒法是指牛奶在72-85℃消毒,杀死所有的有害菌,但是一些有益菌仍然留存下来。超高温瞬间消毒,就是在135-140℃环境下,消毒4-10秒钟,能将有害菌全部杀灭,不管是有害的还是有益的,统统杀死了。
所以保质期长的牛奶并不是代表着牛奶的质量好,在超高温的灭菌中,很多的营养物质因此都失去了活性,所以这样的牛奶并不是质量好,只是这些牛奶均质处理、灌装、包装、灭菌的技术好。
防腐剂
除了保质期,大家比较关心的就是牛奶中是否添加防腐剂了。我国的奶制品行业有明确的法律规定:牛奶及其制品中不允许加入任何防腐剂,如有添加就是违法行为。因此,通过正规渠道购买的牛奶是不会添加防腐剂的。
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