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如何在家做油摊摊

2024-08-28

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食材白面粉 400克鸡蛋 2枚菲菜 30克食盐适量食用油适量根据食用人数的多少把适量的白面粉倒入面盆中，为了使油摊摊口感更好，再把两枚鸡蛋打入面粉中。要把菲菜清洗干净、切成碎末倒入面中。菲菜是绿色的，加入些菲菜不仅能够使油摊摊颜色好看，还使味道更好。先用筷子把面、鸡蛋和菲菜搅在一起，然后加入适量的食用盐，再一边往里加水，一边用筷子搅拌。一定要耐心地加水并耐心地搅拌，而且水一定要缓慢地加入，手要不停地搅动面，绝对不能用大水漫灌，否则做出来的油摊摊就缺少筋道。直到面变成了稀糊糊之状后，就可以做油摊摊了。把电饼铛通上电加热之后，在表面抹一点儿食用油（可以防止面粘到电饼档上），然后用勺子把和好的面糊糊舀到里边，并用勺子摊成一个圆饼状。盖上电饼铛，当电饼铛的灯熄灭之后，再翻进来烙另一面；当灯再次熄灭之后，一个香喷喷的油摊摊就完成了。注意事项根据个人的口味可以加入适量的食盐。

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