北欧准妈妈吃鳕鱼竹笋
2024-01-12
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在北欧,鳕鱼竹笋是准妈妈们在孕期必吃的菜品,因为这道菜可谓营养价值超群,可以为准妈妈和腹中的宝宝提供充分的营养补给,还不会让准妈妈们担心吃多了会有发胖的危险。北欧人称鳕鱼为餐桌上的“营养师”。鳕鱼为海洋深水鱼,主要产于北欧无污染的海洋深水区。鳕鱼肉质厚实,细刺极少,肉味甘美。其肉中蛋白质占16.8%,比三文鱼、鲥鱼、带鱼都高,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍。鳕鱼中的维生素A可促进宝宝的视力发育,维生素D能帮助钙吸收,促进宝宝牙齿、骨骼的生长。DHA能促进婴幼儿智力和视力的发育。优质的鱼肉蛋白易消化,能增强宝宝体质。竹笋也是准妈妈的食用佳品,它色香味俱佳,鲜爽口。竹笋的营养成分主要包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类和无机盐等。竹笋中蛋白质很丰富,每100克鲜笋中平均含有2.05克蛋白质,是蛋白质含量最高的蔬菜之一。竹笋中脂肪含量较少,为0.26%~0.94%,但高于常见蔬菜,且脂肪消化率高,所含人体必需脂肪酸也较丰富。制作方法:把烤箱预热到200摄氏度,把鳕鱼放在烤盘上,洒上橄榄油。再均匀地洒上柠檬汁、鸡汤,加盐、黑胡椒和芹菜。放入烤箱中加热20分钟。在烤制鳕鱼的同时,用蒸锅把竹笋和米饭煮好。鳕鱼和米饭烹制完毕后就可以食用了。
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