养生有一个原则，就是要顺应四时的变化，冬去春来，养生的法则自然也要发生改变！春天五行属木，而人体的五脏之中肝也属是木性，因而春气通肝，那么，在春季养肝护肝就是头等大事了。

养肝的方法有很多，今天我们只谈谈在饮食上该如何做。我们都知道春季饮食要“少酸增甘”，可是这其中到底蕴藏着什么道理呢？

“少酸增甘”的道理

春天，肝的疏泄功能旺盛，而酸味具有收敛的作用，会抑制肝气的生发，所以，春天不宜多吃酸味的东西，以防肝气过盛。那又为什么要“增甘”呢？因为肝气过旺会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱的病症。五味入五脏，酸味入肝，甘味入脾，因为脾胃是人体后天之本、气血生化之源，春季肝旺脾弱，会影响五脏功能，而甘味入脾，会帮助脾土来抵御春季旺盛的肝气，所以饮食上自然要增加甘味来健脾。

少吃酸多吃甜，所以春天就可以肆无忌惮的吃甜食了？也不是的。这个酸与甘不仅是味道的酸甜，中医里还把具有收敛、涩滞作用的食物与药物归入酸味，具有补益、和缓作用的食物和药物归入甘味。接下来，就为大家总结一些适合春天吃的甘味食物吧！

春天要吃这些“甘”山药

山药味甘，性质平和无毒，能健脾益气、强壮肌肉，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。山药可以和大米一起煮粥喝，也可以蒸熟捣成山药泥食用，不过有便秘问题的人要少吃。

大枣

大枣性温味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、健脾和胃、缓和药性的功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者的保健佳品。大枣可生吃、可煲汤、可煮粥、可蒸食，日常食疗保健少不了它。

小米

小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。在营养上，除了丰富的铁质外，小米还富含蛋白质、复合维他命B、钙质、钾等等。一般用小米煮粥来喝就很好。

大米

大米味甘淡，性平和，具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用大米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)，具有很好补虚功效，对于病后、产后体弱的人有很好的辅助疗效！

菠菜

菠菜味甘，性凉，入肠、胃经，有养血通便之功效。营养上，它含有丰富的钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒等元素。无论是煮汤还是烹制菜肴，菠菜都为春季餐桌上的必备佳肴。

红薯

红薯味甘，性平，归脾、肾经，能够补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘，李时珍将其列为“长寿食品”。红薯低脂肪、低热能，能够促进肠道蠕动，通便排毒，是对人体健康非常有益的粗粮。

南瓜

南瓜味甘、性温，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜可以促进胆汁分泌，保护胃黏膜，加强肠胃蠕动，而且南瓜软糯香甜，老人、孩子都能接受。

春天，要养肝护肝，也别亏待了脾胃，采购些甘味的食物吧，让我们的身体也感受下春天的力量！

$(function(){$(".article-content img").css("display","inline-block")})