年纪越来越大的老人由于新陈代谢的变慢，加上生活中有些方面的不注意，就很容易患上各种各样的疾病，最常见的就是三高问题，经常吃一些降血压、降血脂的药，但是如果不坚持服药的话，过上一段时间血糖、血脂又会增高，还要在饮食中加以控制，实在让人很烦恼。

有人听说秋葵能降血糖，不知道是真是假。秋葵是一种中药材，对身体的各方面都会有调理的作用，秋葵所含有的成分是能够降血糖的，所以在这里要告诉大家秋葵这种中药能够降血糖。其实控制血糖有更聪明的食疗做法，就是每天适量摄取当季盛产的秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。

有淑女的手指美誉的秋葵，又名六角豆或羊角豆，是近年被研发用来做为替代或辅助治疗疾病的食物之一，每年5至9月为主要盛产季，产地主要分布在彰化、云林、嘉义和屏东。

秋葵的食疗养生功效，除了在人类饮食中提供脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，尚有植物固醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等具抗氧化能力，于传统治疗的药用性很广，如抗发炎、抗菌、治疗尿蛋白、口腔溃疡、烧伤等。

研究发现，秋葵的机能性成分与功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，不过，这些机能性功能仍需更多文献才能证实在人体上的功效，病患不要轻易停药尝试用单一传统疗法，应正确饮食搭配药物治疗，机能性食品只能做为辅助之用。

秋葵含有高量的粘液，体外研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。

秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，体外研究证实秋葵籽及荚皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化，帮助饭后血糖的控制，其中荚皮的抑制能力又比籽更好。

另外，体外研究发现，秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花，可减少对饮食中胆固醇的吸收。另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成，进而达到降血脂的目的。