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油菜苔的做法大全清油菜苔的做法

2024-08-13

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1、清炒油菜苔原料：嫩油菜苔，豆豉，猪油适量，盐适量。制作方法： 1，首先需要去掉油菜苔上的皮，清洗后切成3厘米左右的小段。 2，等待锅烧热以后，猪油入锅，在放入豆豉炝出香味来，倒入油菜苔大火快炒。 3，迅速的翻炒均匀，使得油菜苔变成碧绿的颜色后，加入适量盐，调拌均匀后即可出锅。小贴士 1，较为细嫩的油菜苔可以随意去皮，但是比较粗肥的又擦太，建议还是用手择断。 2，豆豉提味很重要，它与猪油一起较适宜，另外炝一下就行，不宜太久。 3，细嫩的油菜苔在锅里翻炒的时间不宜太久，保持本身的香味，吃起来鲜香软嫩。 2、香菇油菜苔原料：香菇，油菜苔，油，大葱，盐，糖，淀粉，味精。制作方法： 1，把油菜苔和香菇洗净，油菜苔切成段，香菇斜刀片成片，大葱切成片，用水调和好淀粉。 2，等待热锅后，入油，油温上至5成是加入大葱爆出香味。 3，香味浓厚后，再加入油菜苔和香菇。 4，加入盐，糖后快速均匀翻炒，炒到8成熟。 5，倒入调好的淀粉水，加味精调均匀即可出锅。功效：一款可以提高机体免疫功能和延缓衰老的菜肴。 3、海米油菜苔原料：嫩油菜苔，海米，蒜，料酒，生抽，盐。制作方法： 1，先将海米洗净后，用料酒泡一下，在沥干水份。 2，油菜苔洗净，沥干水份。 3，热锅下油，烧热至5成放入蒜爆出香味儿。 4，到日油菜苔，大火快速均匀翻炒。 5，菜苔软化成碧绿色后，加入生抽和盐即可出锅。 4、蒜蓉油菜苔原料：嫩油菜苔，大蒜，菜籽油，盐，糖。制作方法： 1，用水冲洗干净能油菜苔。 2，大蒜切成末先备用，等待过热后倒入菜籽油。 3，油温上到60度左右，加入蒜末爆出香味。 4，放入油菜苔大火快速均匀翻炒，炒到菜叶软下去，有水渗出后，即可加入盐和糖调味。 5，拌匀后出锅，上桌。小贴士： 1，如果油菜苔杆子比较粗，需要折断去皮。 2,油菜苔一定要清香，搭配菜籽油清香无比，另外只需一丝盐和糖。 5、蘑菇油菜苔原料：蘑菇，油菜苔，油，盐。制作方法： 1，洗净蘑菇和油菜苔，把蘑菇切开来。 2，把油菜苔切成均匀段状。 3，过热后加入油，等待温度上来后放入油菜，大火快速均匀翻炒。 4，放入切好的蘑菇翻炒，加入适量的清水。 5，翻炒到8成熟后，加入盐，

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