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动物内脏最易积毒素

2024-06-17

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摘要：近年来，随着环境污染的加剧，水质的变差，以及农药和激素在养殖业领域的不规范使用，动物内脏的安全性受到质疑, 尤其是肝脏和肾脏。因为肝脏是代谢器官，而肾脏是排泄器官，也是毒素最容易蓄积的部位。苏宜香还提出，从目前市场和食品污染状况来看，禽类的肝脏可能安全性比鱼和远洋捕捞的鱼类，一般可以放心食用。　　中山大学公共卫生学院营养系的教授、博士生导师苏宜香认为，从营养上来说，所有的动物内脏含营养，有些内脏还含有特别的营养物质。但是动物内脏尤其是肝脏，胆固醇含量高，对于一些成年人，特别是年纪大的或者血脂高者，摄入过量胆固醇可能增加高血脂和动脉粥样硬化的风险。因此，在没有涉及食品安全方面的情况下，权衡内脏营养的利与弊，对于成年人来说，应尽量少吃动物内脏。　　同时，近年来，随着环境污染的加剧，水质的变差，以及农药和激素在养殖业领域的不规范使用，动物内脏的安全性受到质疑, 尤其是肝脏和肾脏。因为肝脏是代谢器官，而肾脏是排泄器官，也是毒素最容易蓄积的部位。苏宜香还提出，从目前市场和食品污染状况来看，禽类的肝脏可能安全性比鱼和远洋捕捞的鱼类，一般可以放心食用。　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：7大法则让她成为冬季保湿皇后]] 　　[[编辑推荐：吃核桃有效补脑养颜抗衰老]] 　　[[编辑推荐：惊！这十种方式喝牛奶都是错误的]]

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