马铃薯是许多人热爱的食材，不过削皮这个步骤真的好麻烦!小编教大家一个技巧，只要料理前多一刀，轻松把马铃薯皮脱光光。

1.找出马铃薯中间的位置，用菜刀轻轻绕圈划上一刀。划刀处要完整绕成一圈，且要能够看见薯肉。

2.将马铃薯放入冷水中，开火水煮约10～15分钟后，起锅冲冷水稍微降温。

3.煮熟的马铃薯皮已经略从切口浮起，用手旋转上、下层的薯皮，即可轻松去皮!水煮马铃薯就完成了，可以直接食用或是做其他调味。 

食材：洋葱1颗、马铃薯3颗、红萝卜1根、蒟蒻球200g、猪肉块500g、

调味料：酱油5汤匙、砂糖1汤匙、味醂1汤匙

料理步骤：

1.将洋葱切长条状、马铃薯及红萝卜削皮后切块。

2.热油锅，依序将洋葱、肉块、马铃薯及红萝卜下锅，用中火炒至半熟。

3.加入酱油、砂糖及水700c.c.，中火煮至马铃薯变软(约煮40分钟)。最后加入蒟蒻及味醂，再煮约5分钟。

4.将汤汁上的泡沫捞掉，即可上桌。

※本示范食材分量约2人份。

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