五香粉是我们日常烹饪中常常会用到的一种调味品，它能让我们的菜肴更美味，不过，很多时候我们往往只看到它调味的作用却忽略了它较高的药用价值，现在我们就来和大家简单的介绍一下相关的内容。

五香粉是烹调中的美味佐料之一，俗称“五料面”，被誉为“中国的味精”。它的配方不一，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等，药用作用不容小觑。比如花椒有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用，以治疗胸腹冷痛、呕不能食、寒湿脚气、肾虚泄泻等，可温暖脾胃，增进食欲，疏理脏腑。

五香粉好还是味精好?由用五香粉作为调味剂联想起已经普及的味精，二者究竟谁更好些?味精问世仅有百年的历史，其主要成分是谷氨酸，对人体有一定营养作用，还有解除血液中氨中毒的作用，同时能增强大脑记忆力，有利于消除大脑的疲劳。对肝炎、大脑发育不全、胃溃疡、胃液缺乏症等有一定的辅助治疗效果。但是，味精毕竟是化学合成品，吃得过多会引起四肢麻木、头痛、胸闷、倦卧等症状。世界卫生组织建议，婴幼儿食品中暂不加味精，成人每天不宜超过6克。

总的来说，大家在烹饪菜肴的时候注重五香粉的保健功效，根据自己的口味和喜好与不同的食材搭配就能更好的利用它的营养价值。

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