世界卫生组织建议，碳水化合物应占每天能量摄入量的55%至75%，实际分量可参照卫生署的健康饮食金字塔。人体摄取的碳水化合物，大部分来自底层的五谷类，属进食份量比例占最多的食物种类。而一般健康成年人，每天应进食三至八份五谷类，即一份相等于两片面包，或一碗已煮熟的白饭或粉面的份量。

　　其余的碳水化合物，则主要从水果、根茎类蔬菜、奶类及豆类等食物中摄取。在选购五谷类时，建议多选全谷类代替精制谷类，因未经精制的全谷类，仍保留麸皮、胚芽和胚乳等部份，膳食纤维和微量元素含量均比精制谷类丰富。注重健康的人士，可考虑以糙米饭代替白饭，若未能接受其粗糙口感，则可伴白米煮成糙米饭食用。

　　做法﹕洗净黑豆和糙米，浸水约3小时。再将白米、已浸泡的黑豆和糙米混合，放电饭煲内加水同煮，即成。

　　五谷类食物所提供的主要营养素为碳水化合物，包括淀粉质和膳食纤维。当中淀粉质经人体消化和吸收后，可作为能量供应身体即时使用，或转化为糖原贮存在肌肉和肝脏中供日后使用。食物中的非水溶性膳食纤维，则不会被身体消化和吸收，反而会成为肠道中的剩馀物质，刺激大肠肌肉蠕动，因此摄取充足膳食纤维

　　小米： 少许参片 ：7-8片 蒜头：一瓣 芝麻油：少许 枸杞 ：少许姜 ：2片

　　2、糙米、糯米、眉豆、小米等杂粮需要隔晚浸泡。但参片不必浸泡，否则参味会流失，

　　3、泡好的杂粮，连同参片和50ml淘大肉馅汁拌在一起备用。把鸡肚里面淘洗干净，然后把五谷杂粮，填入鸡肚。

　　4、不用填太多，让杂粮可以在肚子里面更好的煮熟发开，也不用沥干水，需要有水五谷才更容易煮烂

　　6、把缝好的五谷鸡和枸杞放入沙煲中加水没过鸡身，中火煲半小时后转小火再煲半小时（根据鸡的大小适当调整时间），煮好后滴上10ml淘大芝麻油和香菜即可。 四、菜谱温馨提示：

　　1.糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上

　　磨姥姥五谷养生磨坊总部位于素有“九省通衢”美称的中部城市——武汉，是武汉金湘缘食品商贸有限公司旗下的著名食补养生品牌，自2014年*家食补养生店在武汉汉口开业到现在，全国已拥有800多家超市、药店、专卖店等食补专柜。磨姥姥五谷养生磨坊本着“健康、养生”的经营理念，让人们享受绿色健康营养生活为使命，致力于成为全国五谷杂粮产品及文化的缔造者和传播者。