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传说中的 7 大激素食物，哪些真的要小心？

2024-09-06

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小孩子出现性早熟，一定是吃了「含有激素的 XX 食物」;大老爷们儿疑神疑鬼，生怕吃了雌激素食物让自己变「娘」;女性更加纠结了，雌激素不足皮肤不好胸不大，雌激素过多会害怕得癌症…… 豆腐、水果、鸡鸭鱼，纷纷中枪。真的有那么多含有激素的食物吗?今天就来好好盘点一下。鸡鸭是打激素催熟的? 不用纠结。现在的鸡鸭，生长速度确实很快，5～6 周就能出笼上桌。它们这么速成的原因主要有三点：品种好、饲料营养足、养殖条件棒。至于「使用激素」，其实并不能让鸡鸭快速长大，反而可能造成死亡率增加，真的没必要。而且，世界各国都不允许用激素来养鸡。如果你听说隔壁老王养鸡用激素……快去举报。鳝鱼是喂避孕药催熟的? 也不用纠结。有过科学实验表明：避孕药不仅不能让鳝鱼长得更快，反而同样会导致死亡。那如果真有农户听信了传说去尝试，怎么办? 放心，不会成为普遍现象。避孕药不便宜，用了又没什么效果，会有多少农民一直傻傻地试呢? 奶粉、牛奶有激素，不能喝? 没错，奶粉、牛奶确实天然含有一定量的雌激素。堂主想说的是，母乳中也有雌激素，含量往往还要更高一些。既然母乳中有，每个人也都喝过，而且都好好地活到现在了，还担心什么呢? 当然选择……不纠结呀。蜂蜜和蜂王浆有激素? 许多人(包括一些专家)都认为，蜂蜜蜂王浆中「含有天然激素」，尤其是蜂王浆。然而查阅文献会发现：报道过的激素含量，低到不可能对人体具有生理效应。那就不需要纠结了。蛤蟆膏、紫河车含雌激素? 蛤蟆膏(雌蛤蟆输卵管附近的脂肪)、紫河车(人的胎盘)等，确实有点特殊。它们天然含有动物激素，而且含量可能会比较多，这使得有些人觉得它们很「滋补」。堂主要提醒几句：这些东西并没有传说中的啥啥功能; 经过烹饪加热后激素活性能剩多少?完全不清楚; 它们成分复杂，有很多不确定性和食用风险。总之：没必要吃。黄瓜草莓打了植物激素药? 「植物激素」正确的说法是「植物生长调节剂」，通常说的无根水、膨大剂、催熟剂都是。它们确实是「激素」，但只对植物有效。举个例子，花粉是植物的精子，只能让植物受精。如果植物和动物都有效的话，那姑娘们更应该担心赏花时会不会因为沾上花粉而怀孕。使用了「植物激素」的蔬果，在风味上确实可能不如自然成熟的，营养组成上也可能有点差别，但安全性方面不用担心。豆腐豆浆含「植物雌激素」

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